STEP1、黄油125g加入锅中，用小火融化成液体，不停搅拌以防焦掉。倒入淡奶油50g，搅拌均匀。

STEP2、加入海盐，搅拌均匀。加入细砂糖、水饴，搅拌均匀。

STEP3、调整火力到中火，一边熬煮一边快速搅拌。全程用温度计准确控温。（温度计尽量不要碰到锅底）

STEP4、熬煮到118时，加入太妃酱13g，继续边加热边快速搅拌。熬煮到158，立即离火。

STEP5、迅速加入杏仁，翻拌均匀，倒入烤盘整形。（建议铺油纸，方便脱模）

STEP6、放置到糖不烫手，在糖温热状态时把糖切成小块。冷透了就切不动了哦。