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假装叫做福州元宵

2022-03-19 10:41:07

我这里总共包了三十多个,大小不等,但是大部分都挺大的,用量仅供参考第一次写菜谱请多指教

配料表:

  • 糯米粉 (400克)
  • 肉馅 (300克)
  • 葱 (1根)

详细做法:

STEP1、大碗加糯米粉加半碗水搅和搅和捏成一团,再捏出一个像我手里一样的团子,先放水里煮熟(浮起,再丢回原来的面团揉均匀。别问为什么,我也不知道

假装叫做福州元宵

STEP2、肉馅忘记认真拍照了,家里只有牛肉馅了就做了牛肉的,不过以前在家只吃过猪肉馅的。我加了一根葱和一点点姜末(怕直接牛肉馅有点腥)加三汤匙的老抽。加老抽或者酱油颜色深一点最后做出来咬开的馅才漂亮!

假装叫做福州元宵

STEP3、最后揉好了是这个样子

假装叫做福州元宵

STEP4、分成你们想要的剂子,我手残分成这样,最后一锅煮出来什么size都有

假装叫做福州元宵

STEP5、搓成球球

假装叫做福州元宵

STEP6、然后压扁。不过做的过程中我想起来妈妈都是捏成小碗,尝试之后发现捏成碗的可以多放肉。不过忘记拍照了

假装叫做福州元宵

STEP7、塞肉肉。包起来和饺子差不多。我室友第一次包我就叫她像饺子一样包,搓圆了都一样也不知道哪个是谁包的了

假装叫做福州元宵

STEP8、多放点水烧到快开,然后把元宵一个一个丢进去,用勺子背面轻轻搅防止粘锅

假装叫做福州元宵

STEP9、煮到全部浮起来就好咯!图上的还没浮起来但我已经迫不及待了

假装叫做福州元宵

STEP10、果然熟了之后大的大小的小

假装叫做福州元宵

STEP11、咬开来还是不错滴而且会有一些些汁水在里面。牛肉馅有一点点硬,猪肉应该好些

假装叫做福州元宵

STEP12、家后院的雪景!大家冬至快乐

假装叫做福州元宵


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