热菜家常菜
闽南海蛎咸
配料表：
- 海蛎 （250克）
- 油 （20克）
- 地瓜粉 （少许）
- 姜蒜 （适量）
- 豆腐 （一块）
- 青蒜 （1根）
- 生抽 （20克）
- 老抽 （5克）
- 料酒 （25克）
- 胡椒粉 （少许）
- 红辣椒（可不放） （1个）
详细做法：
STEP2、清洗同时豆腐切块，盐水浸泡10分钟。
STEP3、洗出一锅黑黑水和满满的浮沫！倒掉，流动的水冲干净海蛎，清空主锅备用！
STEP4、小美清洗过后的海蛎多干净呀，奶白奶白的！
STEP5、加入适量淀粉，胡椒粉，还可以放入部分蒜蓉，抓均匀！
STEP6、主锅倒入油10克，姜蒜，3分钟/120度/度1爆香。
STEP7、插入蝴蝶棒，放入豆腐和海蛎，倒入生抽15克，老抽5克，料酒25克，红辣椒（可选，设置8分钟/温度V/反转小勺。
STEP8、小美唱歌，好啦！把蝴蝶棒拔出，海蛎豆腐倒入盘中，撒青蒜。
STEP9、鲜嫩多汁，不加一滴水的海蛎豆腐，海蛎咸做好啦，米饭稀饭绝配！
