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热菜家常菜

黄酒焖猪脚红衣花生

2022-03-19 10:41:07

猪脚在买的时候让商家帮忙斩切好就可以了

配料表:

  • 分切猪蹄 (六块)
  • 红衣花生 (七八把)
  • 大葱 (四五段)
  • 黄姜 (一块)
  • 黄酒 (一瓶)
  • 葱姜料酒 (两三勺)
  • 味极鲜酱油 (四五勺)
  • 红烧酱油 (一勺)
  • 盐 (一小勺)
  • 黄冰糖 (一把)

详细做法:

STEP1、冷冻的猪脚块放入凉水中清洗干净

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP2、清洗好的猪脚放入冷水锅里接着放入葱段倒入适量料酒去腥

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP3、锅子烧开后煮出血沫然后把猪脚连同葱段一起捞出

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP4、捞出的猪脚过冷水冲洗干净沥好水备用

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP5、起锅热油下姜片炒出香味

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP6、放入刚才沥好水的猪脚和葱段翻炒出香味

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP7、倒入适量料酒去腥

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP8、接着倒入味极鲜酱油提鲜提味

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP9、最后倒入少量的红烧酱油上色

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP10、用铲子翻炒均匀等汤汁几乎收干后铲出

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP11、炒好的猪脚连同汤汁和葱姜一起铲出放入砂锅

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP12、倒入一整瓶的黄酒(以黄酒没过食材为准)

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP13、加入适量口味的盐增加咸味

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP14、最后放入一把黄冰糖综合口感

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP15、盖上锅盖中火烧开

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP16、锅开后放入清洗好的红衣花生转小火焖烧一个半至两个小时

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP17、做好的焖猪脚红衣花生如图样猪脚软烂好吃花生香糯适口

黄酒焖猪脚红衣花生

STEP18、一个成品图图好吃下饭的黄酒焖猪脚红衣花生就做好了快和家人分享吧

黄酒焖猪脚红衣花生


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