STEP1、扯篷豆干提前放清水里，上面压重物，泡一个晚上。

STEP2、适盒多用锅里面放油，热油后，加入八角，葱，姜炒片刻，放入滤干水的豆干，加酱油，盐，倒入清水大火煮开后，转中小火炖煮。我大概前后用了一小时，之后焖了一晚上，让其更加入味。

STEP3、备注：也可以加入鸡蛋一起卤，需要把鸡蛋煮熟后敲碎了再放入锅中炖煮。喜欢做成茶叶蛋味道的，可以在纱布里包一些茶叶，放入一起炖煮。