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热菜家常菜

苏氏绿豆汤

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 绿豆 (200克)
  • 冰糖 (一块)
  • 糯米 (300克)
  • 薄荷精 (两滴)
  • 红绿丝 (适量)
  • 蜜饯 (适量)
  • 冬瓜糖 (适量)
  • 冰水 (提前准备)

详细做法:

STEP1、糯米洗干净泡一个小时(这时候冰水就可以准备了)

苏氏绿豆汤

STEP2绿豆洗干净泡一个小时

苏氏绿豆汤

STEP3、糯米和绿豆上锅隔水蒸25分钟,糯米熟了,取出来放在盘子里晾凉

苏氏绿豆汤

STEP4、绿豆取出放入少量水,烧开后小火炖,水开后放入一块大冰糖,大约炖20分钟到30分钟,水干了可以加一些,绿豆稍开花后放入碗中晾凉

苏氏绿豆汤

STEP5、糯米饭和绿豆如图

苏氏绿豆汤

STEP6、舀出一勺绿豆,一勺糯米饭,红绿丝,蜜饯,冬瓜糖放入,冰箱里的冰水取出放入两滴薄荷精(500g水配2滴,倒入薄荷水,觉得不甜可以再放点糖,搅拌均匀,就ok了!

苏氏绿豆汤


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