配料表:
详细做法:
STEP1、猪排洗净,擦干水分。
STEP2、用锤子锤猪排,没有的可以用刀背。
STEP3、锤成这样就行了,尽量薄一点。
STEP4、裹一层淀粉。
STEP5、一层蛋液。
STEP6、最后一层面包糠,用力按压,尽可能裹上更多的面包糠。
STEP7、变成这样就可以了。
STEP8、一次性吃不完的猪排可以放保鲜袋里扎上口,放冰箱平铺冷冻,可以在袋子里加一点剩下的面包糠在里面吸潮气,吃的时候无需解冻,直接放油里炸。
STEP9、起油锅,油要多一些,热了就可以下猪排了。
STEP10、金黄了就可以沥干油捞出了,下面可以垫一张厨房纸吸油。
STEP11、吃炸猪排一定要配这个辣酱油。
STEP12、完成。
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