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热菜家常菜

上海本帮年菜~四鲜烤麸

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 烤麸 (块)
  • 黄花菜 (克)
  • 木耳 (朵)
  • 香菇 (朵)
  • 花生米 (克)
  • 冰糖 (克)
  • 玉兰片
  • 老抽 (勺)
  • 生抽 (勺)
  • 八角,香叶,桂皮
  • 蚝油

详细做法:

STEP1、准备好所有食材,烤麸切小块泡发,花生米剥皮下油锅炸熟(或煮熟),香菇,木耳,黄花菜泡发

上海本帮年菜~四鲜烤麸

STEP2烤麸炸成金黄酥脆

上海本帮年菜~四鲜烤麸

STEP3、另取炒锅烧热,除花生米,黄花菜,胡萝卜外的所有食材全部放入锅中,开水抹过主料,在放入生抽,老抽,蚝油,大火烧开转小火慢炖20分钟,放盐调味,大火收汁

上海本帮年菜~四鲜烤麸

STEP4、芬芳四溢,汁浓甜香

上海本帮年菜~四鲜烤麸


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