STEP1、猪肝切薄片，生姜切片，放入碗中加水淹没浸泡，中间需多次换水。建议多泡一会，尽量将血水泡出，去除腥味。我泡了2-3小时，中间换了四五次水

STEP2、猪肝，姜片下锅焯。待血沫煮后，猪肝，将附着在上面的血沫走。再一次下锅煮熟即可。沥干分

STEP3、用辅食剪刀将猪肝剪成小颗粒，方便炒干研磨

STEP4、将猪肝粒倒入锅中小火翻炒，会听到噼啪声。炒到猪肝颜色变黑，没有噼啪声为止

STEP5、冷却后倒入料理机研磨。此时会发现还有很多大颗粒，猪肝粉还有较重湿气。再一次倒入锅中小火翻炒，直到摸上去较干燥为止。

STEP6、用过滤网过滤出较粗的颗粒，再一次研磨，直到满意为止