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热菜家常菜

香辣猪耳朵

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 猪耳朵 (2个)
  • 熟花生米
  • 葱姜蒜
  • 香菜
  • 生抽
  • 白糖
  • 香醋
  • (2)卤料:
  • 葱结,姜片,干辣椒,八角,桂皮,香叶,花椒,山楂,生抽,老抽,冰糖。

详细做法:

STEP1猪耳朵焯水5分钟,洗净。

香辣猪耳朵

STEP2、再冷水下锅,下所有卤料一起炖至猪耳朵用筷子扎透。

香辣猪耳朵

STEP3、放凉的猪耳朵切丝,姜蒜小米辣切末;香葱香菜切末。

香辣猪耳朵

STEP4、锅里放点油,爆香姜蒜末,放生抽,老抽,一点点白糖,盐,稍煮一下。

香辣猪耳朵

STEP5、待凉后,把姜蒜汁浇在猪耳朵上面,撒上鸡精,花生米,辣椒油,香芝麻油,香葱香菜末。

香辣猪耳朵


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