热菜家常菜
す焼丼
鸡蛋切记要选择可以生食的，在国内普通鸡蛋生食可能对人体产生影响。牛肉要尽量选择适合火锅用的位置，我使用的是牛肩部的肉。好的牛肉煮的时间久才不会变硬。道主要是突出食材本身的味道，所以可以清淡一点。可以适当加入其他的食材，但切记不要加入味道过大的食材，如：茼蒿，芹，豆芽等。加入白或包比较合适。盖饭时，葱平铺在牛肉的下面，样可以增加牛肉的风味。如，因我是香菇。豆腐捏碎的方法请看肉末鸡刨豆腐中的相关介绍。
配料表：
- 打折本国产牛肉 （70克）
- 烧豆腐 （1块）
- 金针菇 （1/4把）
- 大葱 （1/4根）
- 魔芋丝 （45结）
- 香菇 （2朵）
- 鸡蛋（可生食） （1个）
- 味淋 （一中勺）
- 清酒 （一中勺）
- 酱油 （一大勺）
- 水 （70克）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好全部食材。因为魔芋丝太贵了所以用粉丝代替一下。粉丝提前用冷水泡至中等软硬即可。
STEP2、处理食材：香菇去梗洗净打十字花刀，金针菇撕松散，大葱留葱叶。下一步开始制作。
STEP3、把豆腐用手捏成块，同其他食材一同放入锅中。另取一个大碗，在碗中调汁，加入70g左右的水，一小勺味淋，一小勺清酒，一大勺酱油，盐和糖适量。搅拌均匀后倒入锅中。
STEP4、盖上锅盖，开小火煮510分钟。
STEP5、期间经常开盖检查食材的熟度，进行翻面等操作，切记不要把锅烧干。
STEP6、做好后把食材铺在米饭周围，在中间打入生食用鸡蛋即可食用。
STEP7、
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