秘制羊蝎子
我把那些各种花椒大料什么的都磨成了粉末,所以放在锅里它自动就化掉了!如果没磨成粉末的话,就用个小纱布袋装起来比较好!不过还是强烈建议磨成粉状,我感觉这样更入味!再有就是如果想我们一样接下来吃火锅,汤就可能不够,可以多加些开水,然后豆瓣酱和生抽白糖要多放一些
配料表:
- 羊蝎子 (一条)
- 豆瓣酱 (一大勺)
- 干辣椒 (3个)
- 葱段 (姜片)
- 花椒 (大料)
- 花椒 (草果)
- 桂皮 (香叶)
- 荜菝 (白芷)
- 老抽 (白糖)
- 生抽
详细做法:
STEP1、羊蝎子泡出血水后!放入锅中!扔入姜片,葱段!煮开!撇去沫子!
STEP2、准备调料!辣椒,大料,花椒,桂皮,香叶,草果,白芷,荜茇等等!都丢进阿迪锅里面!
STEP3、接着把羊蝎子倒进锅里!放入豆瓣酱!白糖!生抽和一点点老抽搅匀!再倒入跟羊蝎子等高的开水!!盖上锅盖!调到蹄膀那一档!它自动会压大概半小时到四十分钟
STEP4、等提示音乐响了!就可以打开吃啦!
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