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热菜家常菜

东南亚风味-------斑兰戚风

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (5)
  • 白砂糖 (70)
  • 低粉 (100)
  • 玉米油 (65)
  • 水 (65)
  • 斑兰精 (1毫升)
  • 柠檬汁 (少许)

详细做法:

STEP1、玉米油,水,斑兰精倒入一大盆中手动搅拌均匀

STEP2、筛入低粉搅拌均匀

STEP3、倒入蛋黄手动搅拌均匀

STEP4、蛋白中滴入数滴柠檬汁,分三次将白砂糖倒入蛋白中打发至干性

STEP5、取三分一蛋白混合面糊,翻拌均匀

STEP6、将面糊倒入剩下的蛋白盆中翻拌均匀,倒入8寸的中空模中,轻震出大气泡

STEP7、预热烤箱180度转170度,下层上下火烤40-42分钟


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