STEP1、买回来的虾剥掉头和壳 留下一截虾壳和尾巴

STEP2、用竹签从虾的尾部戳进去挑出虾线，虾线挑出来的样子见右图

STEP3、处理好的虾尾巴放入碗中加入一点盐 淀粉和少量水抓一下

STEP4、放到水池里冲掉 洗干净，这个步骤主要可以有效去除虾的腥味，觉得无所谓的朋友可以省略。把虾放在厨房纸上，再上面盖上一层厨房纸，轻轻按压，去除多余水分

STEP5、虾尾剪成如图的样子，挤出里面的水份，做的准确的话是可以用肉眼看到被挤出的水的。虾肚朝上，在划线的地方浅浅的一道。

STEP6、给准备好的虾撒一点盐，然后我们就可以开始裹面粉啦，如右图裹上一层面粉

STEP7、然后裹上鸡蛋，再裹上面包屑 这个步骤重复两次，裹完后的样子如右图

STEP8、放入油锅中炸啦！成品，摆得好看点就会显得很高大上了

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