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热菜家常菜

山药芋泥饼

2022-03-19 10:41:07

好吃不多说了,我的克数都是随意的,因为懒得算了。差不多你五百克重可以放五克酵母了。

配料表:

  • 酵母 (5克)
  • 淮山山药 (两节)
  • 面粉 (适量)
  • 荔甫芋头 (适量)
  • 自制黄油 (适量)
  • 蜂蜜 (适量)
  • 牛奶 (100克)
  • 肉松 (适量)

详细做法:

STEP1、芋头和山药放锅里蒸熟。

山药芋泥饼

STEP2、材料准备如图

山药芋泥饼

STEP3、芋头加牛奶加自制黄油(其实是天热奶油打发散了,于是这个黄油里是有糖粉和炼乳的)搅匀

山药芋泥饼

STEP4、分成两份,一份没加肉松的芋泥。我的妈妈不爱吃肉松,说是假肉,哈哈哈,but我爱。

山药芋泥饼

STEP5山药捣成泥,加牛奶,加入5克酵母,加入,救命!家里没有了,老尴尬了。加入。

山药芋泥饼

STEP6、发酵至两倍大,排气。

山药芋泥饼

STEP7、嘿嘿,拿生粉放在砧板上,防止皮粘手。

山药芋泥饼

STEP8、电子秤,平均分成了十份,一份55克。

山药芋泥饼

STEP9、把芋泥馅分成十份,平均每份31克。拿出一个皮按平,放入馅。

山药芋泥饼

STEP10、包起来,慢慢按。

山药芋泥饼

STEP11、按成这样,不用放油,直接盖上盖子,煎熟。每面大概两分钟吧,每个锅火力不同咯,总之你看皮熟了就可以啦,因为馅都是熟的。

山药芋泥饼

STEP12、来反了,把馅也按平,慢慢包起来。再按平

山药芋泥饼

STEP13、这个似乎是最好看的,我感觉拿烤箱烤会很好看,然后就像日式小饼了。

山药芋泥饼

STEP14、切开是这样,因为面粉有全麦面粉,所以皮子看起来不是白色,不过好好吃。

山药芋泥饼

STEP15、美滋滋,切一切,和我爸吃了第二顿了。其它冷一冷明天再热一下,当早饭吧

山药芋泥饼


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