STEP1、参考月龄：10个月以上（食材不过敏）食材准备:红心火龙果570g、柠檬半个、冰糖30g烹饪时间：25分钟难度分析：初级

STEP2、火龙果去皮。我一般去市场或者超市挑选火龙果，就会选表皮比较红的，皮越红越甜。还有又圆又胖乎的比较甜，瘦瘦长长的一般都不够甜。下次你买的时候，可以试试我的办法哦。

STEP3、火龙果切小丁。喜欢细腻口感的可以把火龙果捣碎，或者放入料理机搅拌后再熬制。

STEP4、开小火，火龙果丁倒入平底不粘锅中，不断翻炒。选择砂锅、不锈钢锅等来熬制火龙果酱，不要选择铁锅。还有注意要用木铲或者是硅胶铲，不能用铁铲。

STEP5、出汁后，加入冰糖，继续不断翻炒，炒至冰糖完全融化。我们也可以选择白砂糖、麦芽糖，但不建议不加！糖份是防腐败的关键，做了这么多果酱，还是觉得加冰糖的口感是最好的。这时候你就会看到锅里的果汁越熬越多，然后开始变稠变浓，这时候可以尝尝味道了！看看甜度是否适合你和宝宝的口味。

STEP6、煮至开始有点浓稠，挤入适量汁。汁在果酱中能起到平衡度、杀菌防腐、增加果香和提高光泽度作用。别小看这汁，加上它之后，果酱味道会更有层次感，也会有特别清新味道。杀菌防腐，能延长保质期哦。

STEP7、继续不断翻炒，继续熬至浓稠即可。火龙果酱最后熬的火侯以挂铲、不易滴落为佳。熬制的时候一定要边煮边搅拌，此环节非常重要，避免熬糊。

STEP8、密封罐放进沸水中，煮5分钟，捞出晾干水分。彻底晾干后再装入果酱，不然掺入水的果酱很容易腐败。这个消毒步骤一定要遵守，是保证果酱保存中不变质的关键因素之一。

STEP9、装入密封罐子，冷藏保存。如果想保存果酱时间长一些，就要趁热装入干净的瓶中，密封后倒置使瓶接近真空状态，这样储存时间可以更长，吃不完密封好放冰箱冷藏。要注意果酱每次取用时，都要用干燥干净的小勺。果酱味道很好，但毕竟是含糖量很高，给宝宝吃的时候一定要控制好量，每天1-2勺就可以啦！平时还是要给宝宝以吃新鲜水果为主哦。