STEP1、参考月龄：10个月以上，对食材不过敏的宝宝食材准备：柚子皮200g、冰糖100g烹饪时间：20分钟难度分析：初级

STEP2、用小刷子蘸盐，刷洗柚子皮。需要注意是，选用柚皮要清洁，气味浓郁，出现破损，腐烂柚皮能用。先给柚子皮“洗洗澡，用小刷子蘸盐，刷洗柚子皮，或者用你干净小手拿适量盐搓洗也可以，这样能起清洁和去苦涩作用。

STEP3、洗干净后，用刀切除白瓤，切的时候要注意，小心你的手指。表层黄色的皮香，内层白色的苦涩，皮削的薄，苦涩的味道会减少很多。

STEP4、柚子皮切成细细的丝。

STEP5、放入锅中焯水10分钟，沥干水分再捞出。虽然柚子皮我们已经尽量切去白瓤了，但总归还是会有部分残留在皮上，这时我们要继续焯水，是为了将产生苦涩味的柚皮苷进一步去除。

STEP6、开小火，平底不粘锅中倒入300g清水。

STEP7、加入100g冰糖搅拌至融化。

STEP8、冰糖融化后，加入处理好的柚子皮。

STEP9、期间要不停的翻炒搅拌，以免糊底。

STEP10、炒至水分完全收干。等到水分慢慢收干的时候，柚皮会慢慢变得越来越透明，亮晶晶，而且柚子的清香也会逐渐散发出来。

STEP11、放入无水无油的干净可以密封容器中，放凉，入冰箱冷藏。如果想保存的时间长一点，装果酱的瓶子要用开水煮5分钟，消毒，再彻底凉干水份，这样用来装果酱，保存的时间更长久。每次用干净干燥的小勺取出，每次舀一两勺，兑上温水，搅拌均匀，清火润肺的柚子茶就来啦！注意卫生保存1.2个月没问题的。你可以直接食用，会略带着微微的柚子皮苦味，或者泡水喝清新滋润，化痰止咳，效果非常好。