热菜家常菜
鲜椰汁椰丝小方
1、买椰子时，一定要请老板帮忙开好口，不建议回家自己开，因为椰子壳实在太硬了。2、拌好的淀粉糊加入椰汁牛奶中时，会迅速凝固变浓稠，所以一定要一边加入一边迅速的搅拌，不然容易拌不均匀。3、材料中加入了新较多的鲜椰汁，成品椰奶小方香味非常浓郁，冰爽的感觉，很适合炎热夏天的一道小甜点。如果没有椰汁，可以用牛奶替换，但口感会有差异哦。
配料表：
- 牛奶 （100+100g）
- 淡奶油 （90g）
- 鲜椰子汁 （150g）
- 细糖 （45g）
- 玉米淀粉 （60g）
- 原味椰蓉 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好要用的材料。
STEP2、先准备一个方形保鲜盒，底部铺满椰蓉，备用。
STEP3、先把玉米淀粉加入100g牛奶中，混合搅拌至完全融合均匀，备用。
STEP4、将剩下的100g牛奶、淡奶油和细糖加入奶锅中，倒入新鲜的椰子汁，小火加热并不断搅拌至糖完全融化，煮的过程中有很香的椰汁味哦。
STEP5、等到椰汁牛奶开始沸腾时离火，一边加入已经拌好的玉米淀粉牛奶糊，一边不断快速搅拌均匀。
STEP6、面糊会迅速浓稠，最后拌匀的面糊非常细腻的。
STEP7、将拌好的椰汁牛奶面糊倒入事先准备好的保鲜盒中，适当抹平后放凉，盖好保鲜膜后再盖好盖子，入冰箱冷藏3-4小时。
STEP8、冷藏好的椰奶冻切成小方块，再全部裹满椰蓉，美味的鲜椰汁椰丝小方就做好了。
STEP9、成品
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