STEP1、洗净后的杏鲍菇切5mm的厚片。

STEP2、锅中烧开水，放入杏鲍菇片，煮约3分钟，捞出。

STEP3、捞出放入盘中，放凉后手撕成条。

STEP4、取一只大碗，放入盐、糖、酱油、蚝油、辣椒圈、辣椒油、凉白开、香菜碎，倒入杏鲍菇，拌匀，静置5分钟更入味。