条件好的可以加入桂圆和红糖。1：银耳和子用冷水提前泡发好。银耳可提前4到5小时泡发，子、百合半小时即可）2：子。可泡茶水）3：水开后转小火慢慢炖。这样煮好的银耳羹才会香甜软烂、浓稠拉粘。4：水一次加够，切忌中途加水。一般以没过银耳2到3厘米为宜）5：冰糖的量依据自己的接受程度。并且关火后最好再用余温闷半小时。