配料表:
详细做法:
STEP1、将除黄油以外制作面团的部分放入面包机,选择揉面功能揉10分钟,放入黄油再揉半小时,如果手揉要揉到扩展阶段,出手膜为止
STEP2、选择发酵功能第一次发酵1小时
STEP3、第一次发酵完后,拿出排气揉圆,一分为二,放入2个六寸模具中,如果不是不沾模具,记得涂点油!静置松弛半小时
STEP4、放入烤箱进行二次发酵,烤箱发酵功能1小时,记得放一杯温水在烤箱里,直到发酵成原来的2.5倍大
STEP5、发酵完成后拿出面包,表面涂剩下的蛋液或喷点水,烤箱170度预热5分钟后,放入模具,中下层,170度上下火,烤20分钟,注意表面上色程度,颜色可以了就可以调低上火或加盖锡纸
STEP6、出炉后立刻脱模冷却,如果表面有些硬也不要紧,等到面包不烫手以后,放入保鲜袋中,一会就软了
STEP7、开始制作内陷,奶油奶酪加糖粉和淡奶油隔水加热,手动打蛋器搅打至顺滑,盛出备用。在一盘子里混合奶粉和糖粉备用
STEP8、冷却好的面包一分为四,横切两刀,夹入备好的内陷,再涂抹薄薄一层在表面
STEP9、如果做奶粉的,就沾盘子里提前混合好的奶粉和糖粉
STEP10、如果做肉松的,就直接往上撒肉松即可