热菜家常菜
最好吃的蒜蓉粉丝蒸扇贝
配料表：
- 扇贝 （10只）
- 粉丝 （半把）
- 料酒 （半勺）
- 大蒜 （10瓣）
- 蒸鱼豉油（或一品鲜酱油） （2勺）
- 盐 （15克）
- 食用油 （20克）
- 蚝油 （半勺）
详细做法：
STEP1、1.首先，我们要去市场上买一些新鲜的扇贝，我在山东省威海市乳山市，这里的海鲜特别便宜，就这些啦，只花了7元，我自己挑的，一个个都是个大肉肥的，看着是不是很美丽呢，嘿嘿，不要急，一会儿不仅美丽，还美味呢
STEP2、2.市场上成堆的扇贝，虽然又新鲜又便宜，但是上面泥沙很多，小可爱们可不要觉得，买回来就是这样子的哦，我可是用刷子洗了好几遍，然后用水冲了好几遍，它们才露出了这么美丽的面孔哦
STEP3、3.大家看，我特意挑了两个品相最好的，是不是很大？照片加了滤镜的，不过本来的颜色也很鲜艳
STEP4、4.当们把扇贝洗干净以后，就放在篮子里备了，现在，们要为们蒜蓉粉丝蒸扇贝准备材料了。粉丝粉丝，很多，半把足够了，冷水洗一下，然后热水泡着，备蒜蓉汁大家把蒜切碎，锅里烧好油，放入蒜末，待蒜末微黄，蒜香四溢，备，根据个人味加入味精，耗油，酱油，盐，辣椒等大家注意：酱油，尽量选择蒸鱼豉汁，或者一品鲜等，推荐老抽哦
STEP5、5.锅里的水烧开了，我们要开始正式做了，很简单，把品相好的扇贝掰开，然后放入适量的粉丝（今天第一次做，粉丝的品相不好，粉丝弄的好看一点，然后用小汤勺淋入我们香香的蒜蓉汁，还可以撒一点干辣椒末在上面。特别小的扇贝，可以直接放进去蒸，品尝一下原汁原味，特别鲜
STEP6、6好，上盖，开蒸，蒸5到10分钟（根据大小和个人喜好，5分钟，是喜欢吃嫩肉的小可爱的选择，如果扇贝较大，蒸分钟，会更入味）
STEP7、7.时间到啦，开锅了，香味扑鼻而来，馋嘴的小可爱，忍住啦，让我们找几只品相好的拎出来（小心翼翼的，注意别洒了汤汁哦，放在盘子里，咔嚓，拍好了，好了，可以吃了，尝一口，真是美味至极，贝肉鲜嫩，粉丝软糯，蒜香四溢，说实话，第一次做，都不比大酒店的差，下次多花点儿心思，品相也能赶上去了。
