STEP1、菠菜洗净沥干水备用

STEP2、锅中加入水烧开放几滴油少许盐下入菠菜焯水（时间不要太久）

STEP3、捞出菠菜用冷水冲洗进行散热，1这一步是为了口感更佳)

STEP4、沥干水倒入小碗中轻压定型。

STEP5、装盘淋上蚝油拌匀即可。