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健康主食|无油无糖蒸玉米烙

2022-03-19 10:41:07

1.强烈建议像上面一样装在叶子里面蒸,这样成品带着玉米的清香。试过用碗装的,香味会大打折扣。2.把玉米粒打成糊时,如果追求成品细腻软糯,可多打一会打细腻,像我这样的状态是软糯中带有脆脆的颗粒感。

配料表:

  • 玉米(带叶) (1根)
  • 粘米粉 (适量)

详细做法:

STEP1、准备一根又胖又饱满的黄玉米叶子不要丢,后面会用。

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STEP2、切成3截,再把玉米粒全部切下来。

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STEP3、玉米叶洗净擦干备用。

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STEP4、用搅拌机把玉米粒打成细腻的糊。我这里打的稍微粗一些,保留了部分颗粒。如果给老人小孩吃,这一步可以打的更细腻一些。

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STEP5、加入适量粘米粉,搅拌均匀。吃饭的勺子大概三四勺,这个量比较随意,多加一些会稍糯稍干;加的少会稍嫩一些。

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STEP6、这种就可以

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STEP7、用勺子把搅拌好的糊舀进叶子中,装7分即可,成品会膨胀,装。般根玉米的量用3片叶子即可。

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STEP8、蒸锅上汽入锅,蒸1618钟。关火不要立即开盖,像图中把筷架在锅边等2钟,等热气散去再开盖(蒸。多余的叶可以铺在下面,蒸。

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STEP9、当当蒸好以后软糯香甜,带着玉米自然的清香,即使完全不加盐也很甜。叶子很容易就可以撕下来

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