STEP1、盆中加入200g开水，倒入200g冰皮粉搅拌，搅拌到没有颗粒

STEP2、搅拌成团

STEP3、把粉团分成25g一个，大概可以分成16个，个25g一个

STEP4、分好之后，揉成团，如图

STEP5、再去把馅称好，一个馅35g一个，如图揉成团

STEP6、再把冰皮压扁，中间厚一点（不然包馅的时候会列开）。压好之后再放入馅包成团

STEP7、包好之后取月饼压膜，放入磨具，在凹槽内撒少许面粉，再将多余的倒出，压入饼胚，压至饼胚紧实（放的时候要记得放点冰皮粉到磨具中，避免粘着月饼弄不下来）

STEP8、成型，放入冰箱即可