STEP1、羊排洗净放入凉水中，加入调料（葱姜蒜花椒大料桂皮料酒等，开火大滚开，撇去肉沫，转小火慢炖40分钟，用筷子轻松扎透即可关火捞出晾凉备用。

STEP2、一定要晾凉哦，要不皮不容易烤酥脆，凉后在两面均匀涂抹蜂蜜、油、孜然粉、盐。

STEP3、准备好烤盘，铺锡纸，然后羊排用锡纸包裹好，烤箱220度预热10分钟，烤箱，下火烤25分钟。

STEP4、然后打开锡纸，让肉厚的一面朝上放回烤箱，转上火再烤20分钟，上色和使表皮焦脆。

STEP5、出锅后根据口味自行再加孜然、辣椒粉和盐。

STEP6、切开后汁水流出，那个外焦里嫩，用最原始的方法拿手拿刀切着吃，大口吃肉就要大口喝酒哦