STEP1、蛏子买回吐沙洗净

STEP2、用小刀将蛏子背部划开，流出水份，放一旁沥干备用

STEP3、开火，起锅，倒入粗盐翻炒片刻，加入胡椒香叶五香粉，炒出香味，待盐变微黄时关小火

STEP4、将蛏子挤干水份开口朝下铺在盐上，盖盖大火20秒催一下关火闷个10分钟

STEP5、晒上葱花，开吃