STEP1、花菜切成小朵，清水中放盐浸泡5分钟，控水备用。

STEP2、砂锅中倒油，晃动砂锅，使油均匀的铺满锅底。

STEP3、将五花肉铺满锅底。

STEP4、控干水分的西兰花，加少许胡萝卜点缀，用油和盐拌一下。

STEP5、码在五花肉上。

STEP6、蒜末和少许姜末撒在花菜上，倒入少量花椒水和适量清水（我用了大约120毫升）。

STEP7、中大火上汽转小火焖2分钟

STEP8、调一个碗汁，生抽，耗油（辣鲜露，少许醋，糖，少许清水。喜欢吃辣，可放小米辣圈，提味增色，辣鲜露。

STEP9、2分钟后，把碗汁倒入锅中大火翻炒均匀，出锅淋香油。