STEP1、把贝壳养在盐水里半天吐沙子，然后自来水冲洗干净

STEP2、烧开一锅水，把蒜头和切断的香茅丢进去煮20分钟直至出味道。

STEP3、把贝壳倒进锅，加一点酒，煮大概5分钟，不用太久，否则贝壳肉的老了。加盐，最后加入紫苏叶

STEP4、倒进盘，滴进柠檬汁、鱼露，放进小红椒。