STEP1、牡蛎用刷子处理干净

STEP2、隔水蒸5-8分钟

STEP3、取出后去一半壳，码放在平盘中

STEP4、准备一个小碗，加入醋，耗油，糖，味精，盐，蒜末，姜末，辣椒丝，拌匀

STEP5、用小勺把调好的料汁逐个浇到牡蛎上

STEP6、起锅倒油（跟平时炒菜用量差不多，油多了吃起来太油），大火烧热至稍微冒烟后关火

STEP7、将烧热的油浇在牡蛎上即成