STEP1、茭白洗干净切细丝，金针菇洗干净切去老的根部，撕开备用

STEP2、水烧开后先放入茭白丝，烫一分钟后放入金针菇，水开后一起捞出沥干摆入盘中

STEP3、大蒜剥皮，拍碎放在焯好的金针菇茭白丝上面，表面再放几粒花椒，剪碎的干辣椒，葱丝，锅中热油后，浇在表面爆出香味

STEP4、加入适量的盐，糖，滴入蒸鱼匙油，拌匀即可食用