STEP1、把青梅放淡盐水里洗干净。小贴士：泡青梅酒一定要选用硬梆梆的还未完全成熟的青梅，选用成熟的，到时候青梅会在酒里变成干瘪状态，不太美观。

STEP2、洗好的青梅晾干水份。

STEP3、用小刀或者竹签把青梅的蒂头去掉，小心不要戳伤梅子。

STEP4、去掉蒂头的样子。

STEP5、在玻璃罐里放2/3左右的青梅，洒上黄冰糖，最后用高度白酒灌满，加盖。图片里后三瓶就是今年泡的青梅酒，只拍了合照没有单独拍哈。小贴士：高度白酒不需要用贵的，土豪们不要用茅台五粮液去泡哦，否则暴殄天物不好啦。比如五十五度红星二锅头就很适合。

STEP6、这是两年前做的青梅酒，已经变成琥珀色了，喝起来特别醇厚、香气浓郁。小贴士：网上很多配方说青梅酒泡三个月就可以喝了，千万别信。那时候一点儿都不好喝，个人觉得起码泡一年，青梅酒才会变得醇厚起来。另外16年的青梅我是网上买的，寄过来时很多青梅有点太熟，所以瓶子底上能看到一些被泡干瘪的青梅。