STEP1、面粉过筛于盆中，倒入水。

STEP2、将面粉倒入案板上，和水搓至面团光滑，再用保鲜膜包好，醒发片刻。

STEP3、将醒发好的面团搓成长条面团，再切成约30克一个的小面团若干个。

STEP4、擀成圆面皮备用

STEP5、猪肉剁碎，加入盐丶白砂糖丶鸡精丶油。拌匀即成馅料。

STEP6、在小面皮中包入馅料，收口捏成雀笼形，装入锡纸盏中，装饰适量彩椒粒，放入蒸笼中，静置醒发，后以旺火蒸约8分钟即可。