STEP1、花生米洗净，盘底留少许水

STEP2、加入1勺盐，腌5分钟，外皮略有起皱

STEP3、再加入一勺糖拌匀。

STEP4、加入五香粉，如果喜欢辣的可以减少五香粉用量，再加入辣椒粉。

STEP5、拌匀，花生米均匀裹上调料。

STEP6、先调入面粉，再调入地瓜粉，拌匀即可。

STEP7、起油锅，五成热后将调好的花生倒入，不要急于翻拌，炸至略有刺感，开始翻拌，并调小火，炸至锅内有噼啪响声，并且频率加快即可离火起锅。

STEP8、起酥后转小火。

STEP9、盘底垫一层滤油纸，晾凉后取出，花生米装入密封容器，零嘴、下酒菜都是最佳选择！