热菜家常菜
『好乖的小胖子』日式咸香乳酪餐包卷
01.不要卷太紧，顺着自然弹性去卷。02.整型的方法有很多。
配料表：
- 高粉 （280克）
- 牛奶 （125克）
- 奶油奶酪 （50克）
- 全蛋液 （30克）
- 细砂糖 （40克）
- 盐 （3克）
- 酵母 （3克）
- 黄油 （25克）
- 其他
- 剩余的蛋液 （刷表面）
- 黑芝麻 （适量表面装饰）
详细做法：
STEP1、后油法至面筋扩展。一发至2倍大。分9团，松弛15分。
STEP2、整型：擀成上窄下宽的椭圆形面片，从一侧卷起来，卷成上细下粗的长条锥状，捏紧连接，再擀成长条，长度约30-33cm。
STEP3、宽处卷起，左右对称，松紧适度。
STEP4、二发至1.5倍大即可。
STEP5、刷蛋液，点上黑芝麻。
STEP6、17520分钟至表面金黄。
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