热菜家常菜
蒙奇奇饅頭
配料表：
- 中筋麵粉 （100克）
- 牛奶 （50克）
- 糖 （10克）
- 菜油 （2克）
- 酵母 （1克）
- 可可粉 （10克）
- 紅曲粉 （適量）
- 南瓜粉 （適量）
- 豆沙餡 （40克）
详细做法：
STEP1、將所有材料混合，搓成光滑面團，將100克麵團混合成粉膚色，分成3個各30克麵團（餘下用來作手部，排氣後各包入13克豆沙餡，搓成雞蛋形狀
STEP2、20克麵團混合可可粉，排氣後再捍平做成頭髮（我用小撻模的邊作分割頭髮形狀）
STEP3、5克麵團混合紅曲粉，作蝴蝶結及圍巾，再用餘下可可粉團作雀斑及五官，造型好後等待發酵15分鐘
STEP4、大火蒸15分鐘，熄火再於鍋中待3分鐘，完成
家常菜做法
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