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热菜家常菜

自己制作混沌皮

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (80克)
  • 盐 (1克)
  • 水 (38—42克)

详细做法:

STEP1、粉加盐加水,水要边边搅拌,成稍硬的(注意:一定不能软,软了就敢不成了)。刚弄好的不太好,不如让醒10分钟后回来再,这时候你会发现好柔多了。如果你的太硬怎么办,手放在水里沾水再。如果不够理想(光滑)就在醒10分钟回来再,光滑。好的醒一个半小时。

自己制作混沌皮

STEP2、把醒好的面团平均分成两份,揉圆备用。用玉米淀粉当面卜(你会发现用淀粉擀面,面团会十分的光滑,在案板上跟要擀的面团上洒少许玉米淀粉,开始擀面。擀两个一样大的面片,把两个两个面片叠加在一起擀(别忘记中间上下洒淀粉,可以使面片擀的又大又薄。

自己制作混沌皮

STEP3、把面片擀成你想要的厚度。

自己制作混沌皮

STEP4、把面片用刀在中间一分为二对折,再在中间划开,一分为二对折。

自己制作混沌皮

STEP5、对折后的面片。

自己制作混沌皮

STEP6、用刀裁出你想要的宽度。

自己制作混沌皮

STEP7、如图这样就可以得到一个完美的正方形。

自己制作混沌皮

STEP8、切好的面片。

自己制作混沌皮

STEP9、我们的馄饨皮就做好了。

自己制作混沌皮

STEP10、看着案板上自己做的馄饨皮,有没有很有成就感!!!自己做过后保证你再也不想买外边的馄饨皮了。

自己制作混沌皮

STEP11、让我们检验下皮的厚薄成度,透光性非常好。

自己制作混沌皮

STEP12、几种馄饨的包法,右下角小小的可以给小宝宝吃,宝宝一口一个非常方便。这个配方一共包了60个馄饨,边角料可以给小宝宝包小馄饨。

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