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热菜家常菜

酥脆千层饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 面粉 (300克)
  • 温水 (100克)
  • 常温水 (110克)
  • 盐 (3克)
  • 油 (适量)
  • 葱 (一小把)
  • 玉米粉 (20g)
  • 十三香 (5g)
  • 芝麻 (稍许)

详细做法:

STEP1、先加温水揉,再用常温水和,和好的面团便软,盖上保鲜膜醒发一个小时。

酥脆千层饼

STEP2、熬好葱油。

酥脆千层饼

STEP3、玉米粉葱油盐十三香调好油酥。

酥脆千层饼

STEP4、醒好的面团,不用揉直接分成四份。

酥脆千层饼

STEP5、取出其中一面团,擀成厚0、5cm薄片。

酥脆千层饼

STEP6、抺上酥油,撒上葱花、芝麻,切6刀。最右边留的稍微长一点。

酥脆千层饼

STEP7、按照这个顺序给它折叠起来,最后两边收囗。做好后盖上保鲜膜继续醒15分钟。

酥脆千层饼

STEP8、醒好的面团擀成圆形面饼,放入已刷过油的电饼档。

酥脆千层饼

STEP9、上下刷油,双面烘烤,勤翻面,直至中间鼓起两边金黄就可以起锅了。

酥脆千层饼

STEP10、这个是加了葱花的更香。

酥脆千层饼

STEP11千层酥饼就完工了,当当当开吃啦

酥脆千层饼


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