STEP1、准备上述食材。

STEP2、提前在模具中摆好糖棒。

STEP3、锅内倒入少量水，煮开关火，把大块冰糖放入，泡至融化，取出棉线备用。小块冰糖省略此步。

STEP4、冰糖中加入麦芽糖、新鲜果汁、柠檬汁适当搅拌，中小火熬制糖液变粘稠。

STEP5、转为小火，准备一碗凉水，熬到138度至140度的时候，用勺子沾糖液滴入冷水碗中，脆嘎嘣脆不粘牙就是熬好了，关火迅速搅拌消泡。

STEP6、将糖液迅速倒入模具中，最后冷却倒不出来，可以小火再次加热，不要搅拌防止翻砂。等糖硬化凝固了，脱模装入袋子，彻底冷却后封口保存。