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热菜家常菜

焦糖布丁

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 牛奶 (200克)
  • 鸡蛋(全蛋) (4个)
  • 细砂糖 (50克)
  • 淡奶油 (120克)

详细做法:

STEP1、准备好食材如果不喜欢太甜可以少放一点糖

焦糖布丁

STEP2、1.牛奶细砂糖,搅拌至白糖融化;2.打入4个鸡蛋,搅拌至完全融合3.倒入淡奶油,继续搅拌融合(图还未搅拌完全)

焦糖布丁

STEP3、很重要的一个步骤:过滤图为第一遍过滤,我习惯是过滤三遍或四遍(至少三遍)这样才会细腻润滑。

焦糖布丁

STEP4、把过滤好的倒入布丁烤碗。

焦糖布丁

STEP5、600ml的淡奶液刚好六个碗

焦糖布丁

STEP6、放入烤箱中层,上下火200开烤,时间23分钟(每个烤箱都有自己的脾气,时间,需要多次摸索。建议是多观察,出现焦色即可)

焦糖布丁

STEP7、这是即将烤好的模样。

焦糖布丁

STEP8、细腻嫩滑的布丁就做好啦!

焦糖布丁

STEP9、当美食在靠近!

焦糖布丁


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