STEP1、5斤青梅洗净晾干；老冰糖碎成小块；玻璃罐提前用开水洗净，用无纺布纸巾沾白酒把内壁擦一遍晾干。

STEP2、一层青梅一层冰糖，青梅用叉子扎少量小孔，避免梅子干瘪。

STEP3、倒入白酒。我用的是43度的红星二锅头8年陈酿。用高度酒避免果子坏掉，也不易过高。

STEP4、常温保存，过些天开盖放气。静待几个月，就可以享用了。