STEP1、蛋黄打至浓稠，颜色略微发白。（2个蛋黄的重量最好超过35g，太小的话失败几率比较大。）

STEP2、打好的蛋黄糊中晒入混合好的低粉和玉米淀粉。然后混合到无干粉状态。

STEP3、混合好应该是浓稠酸奶状态。我这个就是蛋黄太小，所以会是干干的，后面还需要麻烦的过筛步骤。

STEP4、牛奶加入细砂糖小火煮至沸腾。（火要小，沸腾就关火，以免锅内周边出现焦糊黑印，影响成品颜色。）沸腾后，向蛋黄糊内倒入1/3热牛奶，边倒边搅拌混合均匀至无颗粒状态。（如果有颗粒就需要过筛）混合好后重新倒回锅内。

STEP5、重新开小火，加入香草精（有条件的话可以用香草豆荚，味道更好。）一直不停搅拌至重新沸腾。关火，把锅坐入冰水或冷水内，继续搅拌至冷却。（我这一步火有点大，锅边的焦糊影响了后续的颜色，所以一定要避免大火。）

STEP6、淡奶油打至硬性裱花状态。（打发之前可以冷冻打蛋盆和打蛋头，更容易打发。）

STEP7、打发好的淡奶油和熬好的香草酱一混合。就达到了美味的香草奶油馅。