STEP1、1.挑新鲜的草莓。越新鲜越好保留，越甜的草莓做出来越香浓。

STEP2、2.清洗。将草莓用淡盐浸泡半小时，清洗。洗去残留灰尘，凉干。

STEP3、3.去蒂切丁。将草莓头部的花蒂切掉，坏果部分切掉，剩下的好果切丁。4.将草莓丁放入无水无油的大碗，倒入适量的冰糖。喜欢甜的多放一点，糖和柠檬决定留存时间的长久，喜欢甜多放一点。保鲜膜封好放冰箱冷藏几小时或者一晚上，让草莓果胶充分溶解出来。

STEP4、5.提前将密封性好的玻璃瓶清洗，消毒，再控干水分。切记，一定要提前弄，不然会手忙脚乱！6.准备干净无油无水的不粘锅，没有的话家里的火锅也可以，记得洗干净，无水。将浸泡好的草莓丁连同冰糖一起倒入锅里，加热。不停地搅拌，以免粘锅。

STEP5、7.煮的过程中将草莓汁产生的浮沫去掉，越少浮沫越好。8.熬至稍微有点粘稠，加入新鲜的柠檬汁，继续搅拌。筷子或勺子看看能挂壁就可以了，关火。

STEP6、9.将制作好的草莓酱趁热装入玻璃瓶，八分满，装好后密封，倒扣放凉。放凉后最好放入冰箱冷藏保存，完美！

STEP7、搭配自制的慕斯雪糕，浓浓的草莓香…

STEP8、看，自己做的草莓酱是不是好有食欲呢？！喜欢，就一起来动手吧