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热菜家常菜

多彩芋圆

2022-03-19 10:41:07

下次试试看能不能做出渐变的效果。

配料表:

  • 荔浦芋头 (适量)
  • 红心火龙果 (适量)
  • 南瓜 (适量)
  • 蝶豆花粉 (少许)
  • 抹茶粉(宇治青岚) (少许)
  • 大红豆 (适量)
  • 葡萄干 (少许)
  • 木薯淀粉(水妈妈) (适量)
  • 糖 (适量)

详细做法:

STEP1、南瓜芋头蒸熟备用。

多彩芋圆

STEP2、大红豆还是花豆还是啥豆名字忘记了,上面有纹路那种,但煮好花纹看上去就不明显了,200g泡了一晚。泡的水留下,高压锅压了12分钟放黄冰糖。仙草冻步骤略,25g粉制作出了一份半玻璃碗。

多彩芋圆

STEP3、葡萄干洗干净后用养乐多泡起备用。

多彩芋圆

STEP4、用煮红豆的水来煮芋头,使其入味,使芋头上点色会让我觉得有食欲些。

多彩芋圆

STEP5、煮了约6、7分钟入冰水泡会。芋圆程序:配比没记录,用沸水以能搓成团不断裂有一定延展性为标准吧。其间参考看了甜悦的方子还有其他各路大侠的方法,最后干脆自己凭感觉

多彩芋圆

STEP6、组装程序:仙草冻在手上切吧切吧剁了入碗,芋头,大红豆,蜜小红豆,冰块,葡萄干,椰子汁,椰果。

多彩芋圆

STEP7、味道还可以吧。自己吃,无问题!

多彩芋圆

STEP8、做了一盒子呢,冷冻起来再吃几次!

多彩芋圆


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