STEP1、猪蹄洗净后加水加姜焯水，然后淘干净之后重新换个锅水姜料酒料包老抽炖一个半小时到两个小时。

STEP2、卤出来软糯到不行，这个时候可以当卤猪蹄吃了，但是容易腻。

STEP3、烤盘放锡纸，底下刷点油，猪蹄放上去之后放孜然辣椒面，随便你想放的调料。230度25分钟。完事儿撒上白芝麻和葱花。