热菜家常菜
家乡特色
面糊水量太稀或太稠面皮都会失败鸡蛋面不宜久煮会断且糊汤面汤不宜太宽成品出来就是一锅汤自制红薯粉因暴露在外环境下晒干面糊盆底会有细沙沉淀摊完最后张面皮剩余一些就不要了品质好的红薯淀粉色泽白净配料喜欢什么加什么
配料表：
- 红薯淀粉 （适量）
- 清水 （适量）
- 鸡蛋（可不加） （1个）
- 食用油 （适量）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP1、红薯淀粉加清水、鸡蛋、油，搅拌均匀成面浆状态，静置1个小时。面糊浓稠度下回补上小视频...
STEP2、平底锅预热开始摊第一张面皮（手法和摊千层皮类似)舀适量面糊倒锅里，面皮开始凝固边缘慢慢翘起，中间起各种大小不一的鼓包，翻面后同上再次鼓包即熟。
STEP3、摊完所有面皮晾凉后，折叠扁平卷起改刀切成条状。
STEP4、锅里倒油下肉丝、胡萝卜丝、木耳、香菇煸炒，加适量清水煮开，待汤底入味后下青菜、鸡蛋面煮3-5分钟出锅即可
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