热菜家常菜
滚辣皮子
过油肉不要时间长，会老，辣椒一定头一天晚上泡上，辣椒要切丝细点容易入味。
配料表：
- 干辣椒 （9个）
- 牛肉 （300克）
详细做法：
STEP1、提前一天把辣椒泡水
STEP2、备菜
STEP3、备菜
STEP4、牛肉，切丝放蛋清，胡椒粉，盐，酱油，淀粉，爪匀，油锅七成把肉过油漏出备用
STEP5、泡好的辣椒切丝，油热炒出红油放配料和肉一起炒，加盐加鸡精出锅
STEP6、盖面上
STEP7、拌匀
STEP8、吃完
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