热菜家常菜
小馄饨
我家不放鸡精，味精所以不放。需要的自己加
配料表：
- 猪肉 （克）
- 葱 （根）
- 盐 （斟酌克）
- 生抽 （少许勺）
- 耗油 （少许）
- 蛋清 （1个）
- 糖 （少许克）
- 花椒粉 （少许勺）
- 胡椒粉 （少许克）
- 料酒 （少许勺）
- 八角 （可忽略个）
- 香叶 （可忽略片）
- 鸡精 （我加不吃，可放）
详细做法：
STEP1、花椒粉，胡椒粉，不要多，多了味道重，一点点调下味就可以。料拌起来，顺时针多搅会,（我觉得吃起来馅料好吃，可忽略）这是馅料，咸淡自己看。包小馄饨今天第一次包的，一开始用的是皮子摊平手心包法，不好弄，竖着好包，包的贼快，用的冷饮棍，筷子没冷饮棍好弄
STEP2、棍子挖点肉馅，皮子放竖着的棍子尖上，手像娃娃机爪子一样，手指尖捏住皮子，棍子一抽出，手指捏紧点别把肉馅带出来，下来用木棍调位置捏紧就好了
STEP3、猪油炸香叶八角（可以省去）炸一会八角香叶捞出，香料，猪油分离。这样是让猪油更香些汤料有高汤就用，没有的猪油，盐，鸡精，紫菜，蛋皮丝等调味料
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