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热菜家常菜

酸甜猪脚

2022-03-19 10:41:07

猪脚可以再加其他配菜,如花生,莲藕料酒也是常见配料,有也可以放自家种有花椒,所以我有时候也放点进去,没有可以不放

配料表:

  • 猪脚 (1只,约1.3-1.5斤)
  • 姜 (适量)
  • 盐 (约1.5克)
  • 生抽 (50克)
  • 蚝油 (10克)
  • 红糖 (30克)
  • 白醋 (50克)
  • 腌制酸姜酸荞头 (适量)
  • 食材多点少点都不要紧,主要是比例

详细做法:

STEP1猪脚焯水,食材全放到一起,不用放水,高压锅炖熟,我的是电高压锅,一般压力调制煮饭档,或者肉类档。

酸甜猪脚

STEP2、炖熟后放炒锅里,大火收汁,一定大火

酸甜猪脚

STEP3、炒至汤汁粘稠即可

酸甜猪脚


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