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热菜家常菜

榛子花生酥

2022-03-19 10:41:07

1、家用烤箱受热不均匀,最后五分钟看着点,表面颜色上的差不多就可以关火,别烤糊了!2、榛子粉榛子碎都可以,看自己家工具全不全,我这种家里没什么工具的,就加个保鲜袋一顿擀压,照样可以做出来好吃的榛子花生酥!3、不喜甜的可以将糖粉减至30克,我这个做的和外面卖的甜度差不多了

配料表:

  • 花生 (40克)
  • 榛子 (60克)
  • 糖粉 (35克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 黄油 (60克)
  • 低筋粉 (90)
  • 牛奶或炼乳 (6-8克)

详细做法:

STEP1、榛子去壳

榛子花生酥

STEP2、入烤箱,榛子中层180上下火烤12分钟,花生中层180烤6分钟,之后将花生榛子研磨

榛子花生酥

STEP3、黄油隔水化开,加糖分稍微打发。筛入低粉,加入榛子花生碎,留15克左右用。再加入个全蛋液,留(最好用土鸡蛋,上色好,再加8克左右的牛奶

榛子花生酥

STEP4、将上述材料搅拌均匀,不用揉哦!放入冰箱静置15分钟左右

榛子花生酥

STEP5、将面团(暂且就这么叫吧)均匀等分26份,我做的不是太大,不用称,大点小点不要计较太多哦!将分好的面团裹上之前留下来的榛子花生粉/碎,表面刷上一层蛋液;

榛子花生酥

STEP6、烤箱230度预热5分钟,烤箱烤,上下火180烤18分钟。出炉喽,放凉后真是又香又甜又酥又吃!

榛子花生酥


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